A ketchupról azon kívül, hogy megegyezik az aluljárókban kecsöp-ként árult legnépszerűbb „dresszinggel”, túl sokat nem tudni. Pedig kutyaharapást szőrivel módon a túl egzotikusra sikeredett pizzát vagy gyros-t arrafelé előszeretettel butítják ezzel a szósszal, aminek egyébként annyi köze van a felsorolt ételekhez, mint a szintén állandó összetevőként szereplő csalamádénak. De valljuk be, mi is sokszor takarjuk el gasztronómiai szégyenfoltjainkat egy nyomat piros csíkkal!


A ketchup szinte mindenhez jó, megmagyarázhatatlan módon szeretjük. A halandzsa nyelvet beszélő népek három legkvalifikáltabb táncosnője még éneket is zeng róla, a pár éve slágerlista-király The Ketchup song előadásmódjának bonyolultsága miatt közkedvelt téma volt óvodás és alsó tagozatos farsangokon. Reméltem, hogy az angolra fordított szövegtől felvilágosult ember leszek, de a ketchupról egy szó sem esik, sunshine, beach és dance with me a fő mondanivalója.

Tehát más forrásból jutottam ahhoz az információhoz, miszerint a népszerű szósz ük-ük-ük-ükapja a 350 éve jegyzett maláj „ketschiap” lehetett (ebből lett ketchup, majd kecsöp), de ez még aranyos tengeri élőlények péppé nyomorításából született. Az angolok már humánusabb módon paradicsomot passzíroztak és így készítették el az Európában népszerűvé vált, de rejtélyes módon ezt is az amerikaiaknak tulajdonított mártást. A mai formáját és ízvilágát a XIX. Század második felében nyerte el.

A hazánkban forgalmazott márkák között igen nagy differencia mutatkozik árban, népszerűségben meg már ránézésre is, ezért vettünk pár mintát, amiket meg is kóstoltunk. Mivel magában sanyargató élmény lett volna, natúr, íztelen taccost is kapott hozzá a Hiperárak Tesztcsapata. A pontrendszer a megszokott (1-5 osztályzat), a szempontok mások (mint, pl. a ceruzánál volt).

Ami a táblázatból kimaradt, viszont érdekes lehet, hogy annak sem kell félnie a ketchuptól, aki úgy érzi, hogy e nélkül is eleget mérgezi magát. Egyik tesztelt termék sem dúskál a gonosz „E vitaminokban”, a Heinz például nélkülöz mindenféle káros anyagot. A legbrutálisabb szer a módosított kukoricakeményítő, a nagy módosítás meg annyi, hogy finomabbá tették a könnyebb emészthetőség érdekében.

Meghalni tehát nem ettől fogunk, Amerika sem érdemel dádát a sok ízlésficamos gyerekért. Hőzöngő szülőknek azt javaslom, hogy válasszanak mást, ami miatt szidják a modern élelmiszereket, a ketchuppal semmi gond, elfogadható és túlzott mennyiségben sem ártalmas.

Hol vegyük a ketchupot?

- Vlagyik -